Croc! Il rumore della lama che affonda nell’intreccio di foglie e il coltello disegna un ventaglio immaginario sul tagliere. In sottofondo i dadini di cipolla crepitano nell’olio e le strisce… [Continua a Leggere]
Mese: Marzo 2021
Il rituale iniziava presto la mattina. Il ragù si preparava il giorno prima perché “la cottura è importantissima, deve andare a fuoco lento, non asciugarsi troppo, non restare troppo liquido… [Continua a Leggere]